{"id":607,"date":"2026-10-03T11:32:26","date_gmt":"2026-10-03T11:32:26","guid":{"rendered":"https:\/\/nordicnita.com\/guida\/amanita-muscaria\/"},"modified":"2026-10-17T16:08:26","modified_gmt":"2026-10-17T16:08:26","slug":"amanita-muscaria","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/nordicnita.com\/it\/guida\/amanita-muscaria\/","title":{"rendered":"Amanita muscaria (ovolo malefico): guida alla specie"},"content":{"rendered":"\t\t
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Guide<\/a><\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Amanita muscaria (ovolo malefico): la guida completa alla specie<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Amanita muscaria<\/em>, l\u2019ovolo malefico, \u00e8 un fungo di bosco dal cappello rosso con verruche bianche. \u00c8 originaria di tutto l\u2019emisfero settentrionale, dove cresce insieme a betulle, pini e abeti rossi. \u00c8 velenosa e psicoattiva. Le sue principali sostanze attive sono l\u2019acido ibotenico e il muscimolo, e non contiene psilocibina.<\/p>

Ultimo aggiornamento \u00b7 Nordic Nita<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\"Ovolo<\/figure>\n\n

Amanita muscaria in breve<\/h2>\n\n\n
Nome latino<\/th>Amanita muscaria<\/em><\/td><\/tr>\n
Nomi italiani<\/th>Ovolo malefico, ovolaccio<\/td><\/tr>\n
Famiglia<\/th>Amanitaceae5<\/a><\/sup><\/td><\/tr>\n
Cappello<\/th>10\u201320 cm, da rosso ad arancione, con residui bianchi del velo simili a verruche5<\/a><\/sup><\/td><\/tr>\n
Habitat<\/th>Boschi e brughiere, in simbiosi con betulle, pini e abeti rossi5<\/a>,6<\/a><\/sup><\/td><\/tr>\n
Distribuzione<\/th>Originaria di tutto l\u2019emisfero settentrionale; introdotta in Australia e Nuova Zelanda5<\/a><\/sup><\/td><\/tr>\n
Stagione<\/th>Da fine estate a inizio inverno; da agosto a novembre in Gran Bretagna e Irlanda5<\/a>,6<\/a><\/sup><\/td><\/tr>\n
Principali sostanze attive<\/th>Acido ibotenico e muscimolo1<\/a><\/sup><\/td><\/tr>\n
Contiene psilocibina<\/th>No3<\/a><\/sup><\/td><\/tr>\n
Tossicit\u00e0<\/th>Velenosa e psicoattiva. I decessi sono rari ma documentati2<\/a>,5<\/a>,6<\/a><\/sup><\/td><\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n

Che cos\u2019\u00e8 l\u2019Amanita muscaria (ovolo malefico)?<\/h2>\n

Amanita muscaria<\/em>, in italiano ovolo malefico, \u00e8 un grande fungo di bosco con un cappello rosso ricoperto di verruche bianche. Appartiene alla famiglia delle Amanitaceae ed \u00e8 la specie tipo del genere Amanita<\/em>. Fu descritta per la prima volta da Carlo Linneo nel 1753.5<\/a><\/sup><\/p>\n

\u00c8 uno dei funghi pi\u00f9 riconoscibili al mondo \u2013 e uno dei pi\u00f9 fraintesi. Non \u00e8 un fungo a psilocibina, ma non \u00e8 nemmeno un innocuo elemento da fiaba. \u00c8 una specie velenosa e psicoattiva con una lunga storia di utilizzo da parte dell\u2019uomo.1<\/a><\/sup> Questa guida raccoglie i fatti principali, ciascuno con la sua fonte.<\/p>\n\n

Come si riconosce l\u2019ovolo malefico?<\/h2>\n
\"Illustrazione<\/figure>\n\n

Un ovolo malefico adulto ha un cappello rosso o arancione di 10\u201320 cm ricoperto di residui bianchi simili a verruche, lamelle bianche e fitte e un gambo bianco con anello e base bulbosa. Il cappello \u00e8 prima emisferico e si appiattisce con l\u2019et\u00e0.5<\/a><\/sup><\/p>\n\n\n
Cappello<\/th>10\u201320 cm, rosso o arancione, si appiattisce con l\u2019et\u00e05<\/a><\/sup><\/td><\/tr>\n
Verruche<\/th>Residui bianchi del velo che avvolge il fungo giovane. La pioggia pu\u00f2 lavarle via6<\/a><\/sup><\/td><\/tr>\n
Lamelle<\/th>Bianche, libere e fitte, giallo pallido con l\u2019et\u00e05<\/a><\/sup><\/td><\/tr>\n
Gambo<\/th>Bianco, lungo 10\u201325 cm e spesso 1,5\u20132 cm, con anello striato5<\/a><\/sup><\/td><\/tr>\n
Base<\/th>Bulbosa, con residui della volva5<\/a><\/sup><\/td><\/tr>\n
Sporata<\/th>Bianca5<\/a><\/sup><\/td><\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Poich\u00e9 le verruche sono solo appoggiate, un ovolo malefico lavato dalla pioggia pu\u00f2 avere un cappello completamente rosso. Il colore da solo non basta quindi per identificarlo. Diverse altre specie possono avere un aspetto simile, tra cui Amanita rubescens<\/em> e l\u2019ovolo buono (Amanita caesarea<\/em>).5<\/a><\/sup><\/p>\n

Una guida online non \u00e8 una base sicura per mangiare un fungo selvatico. Se non sei sicuro di che cosa hai trovato, rivolgiti a un micologo dell\u2019Ispettorato micologico della tua ASL o a un gruppo micologico locale.<\/p>\n\n

Dove e quando cresce l\u2019Amanita muscaria?<\/h2>\n

Amanita muscaria<\/em> \u00e8 originaria di tutto l\u2019emisfero settentrionale, tra cui Europa, Asia e Nord America. Cresce nei boschi e nelle brughiere, soprattutto sotto betulle, pini e abeti rossi, e fruttifica da fine estate a inizio inverno.5<\/a>,6<\/a><\/sup><\/p>\n

L\u2019ovolo malefico \u00e8 un fungo ectomicorrizico: vive in collaborazione con le radici degli alberi e per questo ricompare vicino agli stessi alberi anno dopo anno. \u00c8 stato introdotto anche in Australia e Nuova Zelanda, dove \u00e8 considerato un problema per i funghi autoctoni.5<\/a><\/sup><\/p>\n

In Gran Bretagna e Irlanda la stagione va da agosto a novembre.5<\/a><\/sup> I cappelli di Nordic Nita vengono raccolti nei boschi nordici, tra cui Finlandia e Svezia.<\/p>\n\n

Che cosa contiene l\u2019Amanita muscaria?<\/h2>\n

Le due principali sostanze attive dell\u2019Amanita muscaria<\/em> sono l\u2019acido ibotenico e il muscimolo.1<\/a><\/sup> L\u2019acido ibotenico agisce sui recettori NMDA eccitatori del cervello, mentre il muscimolo attiva i recettori GABA inibitori. La loro azione opposta spiega in parte perch\u00e9 gli effetti riferiti siano cos\u00ec variabili.2<\/a><\/sup><\/p>\n\n\n
Sostanza<\/th>Azione<\/th>Da sapere<\/th><\/tr><\/thead>\n
Acido ibotenico<\/th>Potente agonista dei recettori NMDA (eccitatorio)2<\/a><\/sup><\/td>Si converte in parte in muscimolo durante l\u2019essiccazione2<\/a><\/sup><\/td><\/tr>\n
Muscimolo<\/th>Agonista selettivo dei recettori GABAA<\/sub> (inibitorio)3<\/a><\/sup><\/td>Considerato la principale sostanza psicoattiva3<\/a><\/sup><\/td><\/tr>\n
Muscarina<\/th>Presente solo in tracce, circa lo 0,0003 % del peso del fungo2<\/a><\/sup><\/td>Nonostante il nome, a una concentrazione considerata troppo bassa per avere effetti tossici2<\/a><\/sup><\/td><\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

L\u2019essiccazione cambia la chimica.<\/strong> Durante l\u2019essiccazione parte dell\u2019acido ibotenico si converte in muscimolo per decarbossilazione, riducendo la quantit\u00e0 di acido ibotenico.2<\/a>,3<\/a><\/sup><\/p>\n

Le concentrazioni variano.<\/strong> I livelli di acido ibotenico e muscimolo possono variare molto a seconda di dove \u00e8 cresciuto il fungo e di come \u00e8 stato preparato e lavorato, e non esiste ancora un metodo di analisi standardizzato.2<\/a><\/sup> Per questo le analisi per lotto sono importanti per i cappelli essiccati.<\/p>\n\n

L\u2019Amanita muscaria \u00e8 velenosa?<\/h2>\n

S\u00ec. Amanita muscaria<\/em> \u00e8 un fungo velenoso che agisce sul sistema nervoso centrale.1<\/a><\/sup> La maggior parte delle persone intossicate guarisce con le cure ospedaliere, ma i casi gravi comportano convulsioni, coma o insufficienza respiratoria, e i decessi sono rari ma documentati.2<\/a>,5<\/a>,6<\/a><\/sup><\/p>\n

Che cosa succede se la si mangia?<\/h3>\n\n\n
Insorgenza<\/th>I sintomi compaiono di solito entro 30 minuti \u2013 2 ore2<\/a><\/sup><\/td><\/tr>\n
Picco<\/th>Circa 2\u20133 ore dopo l\u2019ingestione2<\/a><\/sup><\/td><\/tr>\n
Durata<\/th>Di solito 6\u20138 ore, a seconda della quantit\u00e02<\/a><\/sup><\/td><\/tr>\n
Sintomi comuni<\/th>Nausea e vomito, perdita di coordinazione, agitazione, contrazioni muscolari, alterazioni della percezione, allucinazioni e alterazione dello stato di coscienza2<\/a><\/sup><\/td><\/tr>\n
Casi gravi<\/th>Convulsioni, coma e insufficienza respiratoria2<\/a><\/sup><\/td><\/tr>\n
Trattamento<\/th>Terapia di supporto in ospedale. La maggior parte dei ricoveri si conclude entro 3\u20134 giorni2<\/a><\/sup><\/td><\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Mangiare il fungo crudo provoca forti disturbi gastrointestinali.5<\/a><\/sup> Medici in Lituania hanno inoltre segnalato un passaggio dalle intossicazioni accidentali a un uso intenzionale, con quattro casi ospedalieri documentati nel 2023.3<\/a><\/sup><\/p>\n

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Se qualcuno ha mangiato un fungo selvatico e sta male<\/h3>\n