{"id":622,"date":"2026-10-05T09:00:00","date_gmt":"2026-10-05T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/nordicnita.com\/guida\/types-of-amanita\/"},"modified":"2026-10-17T16:12:52","modified_gmt":"2026-10-17T16:12:52","slug":"funghi-amanita","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/nordicnita.com\/it\/guida\/funghi-amanita\/","title":{"rendered":"Funghi Amanita: le specie del genere Amanita"},"content":{"rendered":"\t\t
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Guide<\/a><\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Funghi Amanita: che cos\u2019\u00e8 il genere Amanita e quali specie contano<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Amanita<\/em> \u00e8 un genere di funghi che comprende l\u2019ovolo malefico rosso, la mortale amanita falloide e il commestibile ovolo buono. Questa guida spiega che cosa definisce un\u2019amanita e quali specie sono commestibili, velenose o psicoattive.<\/p>

Ultimo aggiornamento · Nordic Nita<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\"Illustrazione<\/figure>\n\n

Che cos\u2019\u00e8 un\u2019amanita?<\/h2>\n

Amanita<\/em> \u00e8 un genere di funghi che comprende l\u2019ovolo malefico rosso, la mortale amanita falloide e il pregiato commestibile ovolo buono. Le amanite hanno lamelle chiare libere dal gambo, sporata bianca e un velo generale che spesso lascia una volva alla base, verruche sul cappello e un anello sul gambo.1<\/a><\/sup><\/p>\n

L\u2019ovolo malefico, Amanita muscaria<\/em>, \u00e8 la specie tipo del genere, quella attorno a cui il genere \u00e8 definito.2<\/a><\/sup><\/p>\n\n

Quante specie di Amanita esistono?<\/h2>\n

Molte. Una sola chiave di identificazione comprende 113 amanite negli Stati Uniti e in Canada.1<\/a><\/sup> La maggior parte \u00e8 micorrizica e vive in collaborazione con determinati alberi,1<\/a><\/sup> ed \u00e8 per questo che specie diverse compaiono in tipi di bosco diversi.<\/p>\n\n

Quali amanite sono commestibili, velenose o psicoattive?<\/h2>\n

Il genere comprende tutte e tre le categorie, a volte con un aspetto molto simile. \u00c8 questo che lo rende rischioso per chi \u00e8 alle prime armi. La tabella elenca alcune delle specie pi\u00f9 note.<\/p>\n\n\n
Specie<\/th>Cappello<\/th>Categoria<\/th><\/tr><\/thead>\n
Amanita falloide
Amanita phalloides<\/em><\/th>		Bianco che diventa giallo, bronzo o verde oliva, 5\u201315 cm3<\/a><\/sup><\/td>Mortale. Responsabile della maggior parte delle intossicazioni mortali da funghi nel mondo4<\/a><\/sup><\/td><\/tr>\n
Amanita virosa<\/em><\/th>Completamente bianco, 4\u20138 cm4<\/a><\/sup><\/td>Mortale4<\/a><\/sup><\/td><\/tr>\n
Ovolo malefico
Amanita muscaria<\/em><\/th>		Rosso o arancione con verruche bianche, 10\u201320 cm2<\/a><\/sup><\/td>Velenoso e psicoattivo2<\/a><\/sup><\/td><\/tr>\n
Tignosa bruna
Amanita pantherina<\/em><\/th>		Bruno o grigio-bruno con verruche bianco puro, 5\u201312 cm5<\/a><\/sup><\/td>Velenosa e psicoattiva5<\/a><\/sup><\/td><\/tr>\n
Amanita regalis<\/em><\/th>Bruno lucido con frammenti bianchi, 10\u201320 cm6<\/a><\/sup><\/td>Velenosa e psicoattiva6<\/a><\/sup><\/td><\/tr>\n
Amanita rubescens<\/em><\/th>Bruno-rosato, 5\u201320 cm7<\/a><\/sup><\/td>Provoca gravi disturbi se non ben cotta7<\/a><\/sup><\/td><\/tr>\n
Ovolo buono
Amanita caesarea<\/em><\/th>		Arancione vivo, 6\u201318 cm8<\/a><\/sup><\/td>Commestibile e molto pregiato8<\/a><\/sup><\/td><\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n

Tutti i funghi Amanita sono velenosi?<\/h2>\n

No. L\u2019ovolo buono \u00e8 un commestibile molto pregiato nell\u2019Europa meridionale.8<\/a><\/sup> Ma il genere comprende anche l\u2019amanita falloide, la cui tossina non viene distrutta dalla cottura n\u00e9 dal congelamento e che uccide il 10\u201315 % delle persone ricoverate dopo averla mangiata.3<\/a><\/sup><\/p>\n

Poich\u00e9 specie commestibili e mortali hanno la stessa struttura, nessuno dovrebbe mangiare un\u2019amanita senza l\u2019identificazione di un esperto. Nemmeno l\u2019assaggio \u00e8 un test sicuro. Nel genere non esiste alcun caso in cui il solo sapore distingua due specie, e assaggiare le amanite \u00e8 pericoloso.1<\/a><\/sup><\/p>\n\n

I funghi Amanita sono allucinogeni?<\/h2>\n

Alcune specie sono psicoattive, ma non come i funghi a psilocibina. Ovolo malefico, Amanita pantherina<\/em> e Amanita regalis<\/em> contengono acido ibotenico e muscimolo.2<\/a>,5<\/a>,6<\/a><\/sup> Amanita muscaria<\/em> non contiene psilocibina.9<\/a><\/sup><\/p>\n

Le specie mortali contengono tossine del tutto diverse, come l\u2019\u03b1-amanitina dell\u2019amanita falloide, che danneggia fegato e reni.3<\/a><\/sup><\/p>\n\n

Che cos\u2019\u00e8 l\u2019ovolo buono?<\/h2>\n
\"Ovolo<\/figure>\n\n

L\u2019ovolo buono (Amanita caesarea<\/em>) \u00e8 un\u2019amanita commestibile con un cappello arancione vivo di 6\u201318 cm, lamelle giallo-arancio e un gambo arancione con una volva bianca a sacco. Cresce con le querce nell\u2019Europa meridionale e nel Mediterraneo da agosto a dicembre ed \u00e8 apprezzato soprattutto allo stadio giovane di \u201couovo\u201d. Non \u00e8 noto in Gran Bretagna e Irlanda.8<\/a><\/sup><\/p>\n\n

Quali tre specie vende Nordic Nita?<\/h2>\n

Nordic Nita vende cappelli interi essiccati di tre specie nordiche, ciascuna con il proprio nome: Amanita muscaria<\/a> (ovolo malefico), Amanita pantherina<\/a> e Amanita regalis<\/a>. Ogni lotto viene analizzato da un laboratorio indipendente.<\/p>\n

Amanita regalis<\/em> \u00e8 la meno conosciuta delle tre. \u00c8 piuttosto comune in Scandinavia ma estremamente rara in Gran Bretagna e poco vista nell\u2019Europa meridionale.6<\/a><\/sup><\/p>\n\n

Domande frequenti<\/h2>\n\n\n

Altre guide<\/h2>