Forvekslinger af rød fluesvamp: sådan skelner du den fra lignende svampe

Hvilke svampe ligner rød fluesvamp?

De svampe, der oftest forveksles med rød fluesvamp, er dens egne slægtninge: rødmende fluesvamp, panterfluesvamp, brun fluesvamp og kejserhat. De farligste medlemmer af samme slægt, grøn fluesvamp og snehvid fluesvamp, ser anderledes ud, men har den samme grundlæggende opbygning.^1,6

Denne guide hjælper dig med at forstå forskellene. Den er ikke et sikkert grundlag for at spise nogen vild svamp. Er du i tvivl, så spørg en lokal svampeforening, og smag aldrig på en fluesvamp for at bestemme den.⁷

Hvad er kendetegnene for rød fluesvamp?

Rød fluesvamp har en rød eller orange hat på 10–20 cm med hvide, vårtelignende rester, hvide, tætstillede lameller, en hvid stok med riflet ring og en knoldformet basis med rester af volvaen.¹ Den giver et hvidt sporeaftryk.¹

Disse kendetegn er typiske for hele slægten. Fluesvampe har lyse lameller, der er frie af stokken, hvide sporeaftryk og et universalslør, der ofte efterlader en volva ved basis, vårter på hatten og en ring på stokken.⁷ Netop den fælles opbygning er grunden til, at de forveksles med hinanden.

Hvordan ser forvekslingerne ud side om side?

Art	Hat	Afgørende kendetegn	Status
Rød fluesvamp Amanita muscaria	10–20 cm, rød eller orange, hvide vårter1	Hvide lameller og hvid stok1	Giftig
Rødmende fluesvamp Amanita rubescens	5–20 cm, som regel brunligt lyserød, offwhite eller grå slørrester2	Kødet bliver dybt lyserødt eller mat rødt, når det skæres eller stødes2	Giver alvorlig sygdom, medmindre den er grundigt tilberedt2
Panterfluesvamp Amanita pantherina	5–12 cm, blank brun eller gråbrun, rent hvide vårter3	Kødet bliver ikke lyserødt, når det beskadiges2	Giftig3
Brun fluesvamp Amanita regalis	10–20 cm, blank brun, hvide slørrester4	Brun, hvor rød fluesvamp er rød4	Giftig4
Kejserhat Amanita caesarea	6–18 cm, klart orange, stribet hatrand5	Gulorange lameller og orange stok5	Spiselig, kun i Sydeuropa5
Grøn fluesvamp Amanita phalloides	5–15 cm, hvid, senere gul, bronzefarvet eller olivengrøn6	Stor, hvid, sæklignende volva ved basis6	Dødeligt giftig6

Med brun fluesvamp mener vi her Amanita regalis – ikke Amanita fulva.

Rød fluesvamp eller kejserhat?

Se på lamellerne og stokken. Kejserhat har gulorange lameller og en lys- til mellemorange stok med en hvid, poselignende volva ved basis. Rød fluesvamp har hvide lameller og en hvid stok.^1,5

Kejserhat er en eftertragtet spisesvamp i Sydeuropa og Middelhavsområdet, mest værdsat på det unge ”æg”-stadie. Den er ikke kendt fra Storbritannien eller Irland.⁵ Fordi en rød fluesvamp, der er vasket af regn, kan miste sine vårter og blegne mod orange, kan de to forveksles, hvor begge vokser.

Panterfluesvamp eller rødmende fluesvamp?

Beskadig kødet og hold øje med farven. Kødet i rødmende fluesvamp bliver dybt lyserødt eller mat rødt, når det skæres eller stødes. Kødet i panterfluesvamp skifter ikke farve. Det er den mest pålidelige måde at skelne dem på.²

Slørresterne er også forskellige. Panterfluesvamp har rent hvide rester, fordelt ret jævnt over en brun hat. Rødmende fluesvamps rester er offwhite eller grå.^2,3 En tredje art, Amanita excelsa, har grå slørrester.³

Hvilke forvekslinger er dødelige?

Grøn fluesvamp (Amanita phalloides) er den, du skal kende. Dens gift, α-amanitin, ødelægges ikke ved tilberedning eller frysning. Symptomerne begynder 5–12 timer efter indtagelse, ser ud til at aftage og vender så tilbage med lever- og nyreskader. Selv med hospitalsbehandling er 10–15 % af tilfældene dødelige.⁶

Grøn fluesvamp er ikke rød. Hatten er først hvid og bliver gul, bronzefarvet eller olivengrøn.⁶ Den hører med i denne guide, fordi den har fluesvampenes opbygning med ring, opsvulmet basis og volva, og fordi den forsinkede debut gør den langt farligere end rød fluesvamp.

Kan rød fluesvamp være gul, orange eller uden prikker?

Ja. Hatten spænder fra rød til orange,¹ og de hvide vårter er løse slørrester, som regn nogle gange skyller af.⁸ Der findes også en gulorange form i USA.¹ Farve og prikker alene er aldrig nok til at bestemme den.

Hvad skal du gøre, hvis du er i tvivl?

Spis den ikke. Brug handsker eller vask hænder efter at have håndteret ukendte svampe,⁹ tag tydelige billeder af hat, lameller, stok og basis, og spørg en lokal svampeforening. Hvis nogen allerede har spist en vild svamp og har det dårligt, så kontakt straks Giftlinjen eller ring 112.

At købe bestemte, laboratorietestede hatte er alternativet til at plukke selv. Nordic Nita sælger hele, tørrede hatte af Amanita muscaria, Amanita pantherina og Amanita regalis, hver solgt under sit artsnavn.

Ofte stillede spørgsmål

Hvilke svampe ligner rød fluesvamp?

De vigtigste forvekslinger er andre fluesvampe: rødmende fluesvamp, panterfluesvamp, brun fluesvamp og kejserhat. De har den samme opbygning med ring, opsvulmet basis og slørrester på hatten.

Hvordan kender jeg panterfluesvamp fra rødmende fluesvamp?

Beskadig kødet. Kødet i rødmende fluesvamp bliver dybt lyserødt eller mat rødt, når det skæres eller stødes, mens kødet i panterfluesvamp ikke skifter farve. Panterfluesvamp har også rent hvide slørrester, hvor rødmende fluesvamps er offwhite eller grå.

Hvordan adskiller kejserhat sig fra rød fluesvamp?

Kejserhat har gulorange lameller og en orange stok med en hvid, poselignende volva ved basis. Rød fluesvamp har hvide lameller og en hvid stok.

Hvilken fluesvamp er den farligste?

Grøn fluesvamp, Amanita phalloides. Dens gift ødelægges ikke ved tilberedning eller frysning, symptomerne kommer først efter 5 til 12 timer, og 10 til 15 procent af hospitalstilfældene er dødelige.

Kan jeg bestemme rød fluesvamp ud fra farven?

Nej. Hatten spænder fra rød til orange, og regn kan skylle de hvide prikker af. Farve og prikker alene er aldrig nok til at bestemme en svamp.

Flere guider

• Rød fluesvamp (Amanita muscaria): den komplette artsguide
• Rød svamp med hvide prikker: hvilken svamp er det?
• Køb tørret fluesvamp: hvad du skal se efter i kvalitetshatte
• Fluesvampe: hvad slægten Amanita er, og hvilke arter der betyder noget
• Varianter af rød fluesvamp: røde, gule og orange former
• Hvor vokser rød fluesvamp? Voksested, udbredelse og sæson
• Rød fluesvamp vs. psilocybin: er fluesvamp en magisk svamp?
• Julens svamp: har julemanden noget med rød fluesvamp at gøre?
• Bersærkersvampen: brugte vikingerne virkelig rød fluesvamp?
• Kan man dyrke rød fluesvamp?
• Sådan opbevarer du tørret fluesvamp: opbevaring og holdbarhed

Kilder

1. First Nature. Amanita muscaria, Fly Agaric mushroom.
2. First Nature. Amanita rubescens, Blusher mushroom.
3. First Nature. Amanita pantherina, Panthercap mushroom.
4. First Nature. Amanita regalis, Brown Fly Agaric mushroom.
5. First Nature. Amanita caesarea, Caesar’s Mushroom.
6. First Nature. Amanita phalloides, Deathcap mushroom.
7. Kuo M. MushroomExpert.Com. The genus Amanita.
8. Woodland Trust. Fly agaric (Amanita muscaria).
9. Royal Horticultural Society. Toadstools in gardens.